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过了五一就到立夏了，立夏是夏天的第1个节气，也是二十四节气中的第7个节气。立夏标志着万物都进入快速生长的一个时期，不久将是枝繁叶茂。

立夏宣布春天的结束，预示夏季的到来，因此也备受人们重视。人们会在立夏举行迎夏仪式、玩斗蛋游戏、称人等，希望上苍会保佑大家平安，多带一些好运。

立夏后饮食也有讲究，会遵循“春夏养阳”的原则，多食用一些新鲜的瓜果蔬菜。建议大家多吃5种传统美食，花费不多，营养丰富。

立夏饭

食材:鸡腿4只、豌豆、胡萝卜、土豆、生抽、老抽、蒜子、姜、盐、食用油、大米、葱、料酒

①鸡腿剁成小块放入碗中，加水没过，洗干净后放入锅中。倒入1碗冷水摸过来鸡腿，再加点葱、姜、料酒去腥，开大火煮。水开后捞出鸡腿，用温水冲洗一下。

②土豆的皮削掉，洗干净后切成小块。切掉胡萝卜的根部，洗干净，切成小块。锅中烧油，倒入鸡腿煸炒。等炒干鸡腿上面的水分后加入生抽、老抽上色，焖煮2分钟。再倒入土豆、蒜子、胡萝卜、姜、豌豆，一起炒一炒。

③大米提前淘洗2遍，再用冷水泡40分钟。泡好后倒入锅中，翻炒一下。

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④把食材放入到电饭煲中，加冷水和食材齐平。开启煮米饭，等跳到保温状态继续焖几分钟。

⑤撒点葱花、盐调味，拌匀就可以食用了。

立夏粥

食材:山药、红豆、小米、普通大米

①我们把小米、普通大米、红豆提前用冷水泡40分钟，淘洗干净放入碗中。用筷子插住山药一头，削掉皮，洗干净切成小段。

②食材全部放入炖锅中，加水没过。

③等到红豆软烂后，关火焖5分钟就可以食用了。

立夏面

食材:豆角、瘦肉、辣椒、蒜子、面条、老抽、淀粉、香菜、盐、食用油

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