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原题目:一到晚上就想吃,不是你自制力差,而是……

这世上有许多定律:

「说曹操曹操到」定律;

「一说要准点下班必加班」定律;

「不洗头必见到暗恋工具」定律,以及……

「一到晚上就想吃」定律

许多人一定都曾有过这样的体验:

图片泉源:giphy.com

每一个夜晚,都是一场食欲和自制力的较量。不外别慌,深夜被食欲折磨的,不止你一个人。

早、中、晚餐的热量摄入分别为 2.4:3.5:4.1。

而远在大洋彼岸的美国,情形也差不多……

在美国举行的「国家康健与营养检测考察」发现:晚餐成了人人一天的重头戏。

种类

早餐

午餐

晚餐

零食

能量摄入

占比

(%)

18

25~27

32~36

22~23

数据泉源:usda 网站

夜晚,就像有着什么神奇魔力,偷偷打开了身体的「食欲」开关。

夜晚,人确实可能更有食欲

丁香医生在微博做了个投票,效果显示,跨越 3/4 的小伙伴,都市在晚上食欲大开……

食欲在夜晚被放大不少

图片泉源:丁香医生微博

为什么一到晚上就更想吃?到底是夜晚的诱惑,照样嘴巴犯了错?

科学家们以为:想吃这事儿,不能怪你。

他们嫌疑: 晚上,原本就会让人更想吃。

许多因素会影响人们的食欲。好比:

图片泉源:图虫创意

为了清扫是以上因素的滋扰让人晚上更想吃,哈佛医学院的研究者们找了 12 名身体康健,不瘦不胖的成年人,让他们 13 天都待在实验环境中,不仅严格控制他们的流动、三餐热量和营养,连环境灯光都控制了,然后,考察食欲是否还会受到时间影响。

效果发现:在生物时间的 晚上 8 点左右,人人的食欲和饥饿感都市更强烈!

图片泉源:参考文献

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而且,研究者们还发现: 受试者们对于甜的、咸的、淀粉类食物,以及肉类的食欲,也出现相同的趋势,唯独对蔬菜……一直都不太想吃。

一到晚上就想吃,还只想吃高热量的,可能并不是意志不坚定,而是身体以为:到点吃东西了。

图片泉源:网络

可是为啥身体晚上更想吃?

饥饿素,可能让你晚上更想吃

调治食欲的机制许多,其中最主要的机制之一就是「中枢神经系统调治机制」。

这个机制的司令官是位于大脑底部的「下丘脑」。在接收到身体各处传来的信号后,下丘脑就会控制释放一些化学物质来调治我们的食欲。

其中异常具有代表性的一种信号就是——

饥饿素(Ghrelin),它是一种主要由胃排泄的激素,活化后对促进食欲至关重要。

当我们看到炸鸡、串串、奶茶、暖锅、蛋糕时,体内的饥饿素就会增多, *** 大脑中的「食欲系统(orexin system)」,让人 身不由己地将手伸向食物。

图片泉源:giphy.com

更恼火的是……这种让人罪过的激素另有个更罪过的特点:晚上排泄的更多。

哈佛大学布莱根妇女医院的实验团队曾招募了 14 名身体倍儿棒的志愿者,分别在餐前 7 分钟、餐后 1 小时、2 小时后采了他们的血样,丈量饥饿素的浓度。

效果发现: 无论餐前餐后,受试者晚上的饥饿素水平都比日间高。

图片泉源:参考文献

由此可见,在一个百无聊赖的夜晚,来一顿

图片泉源:图虫创意

似乎也是身体的本能反映!

不外,就算许多意志坚定的人经受住了饥饿素的严酷磨练,也往往会在最后一个环节破功。那就是…… 「坏」同伙的深夜诱惑。

图片泉源:自己做的

那么,有什么设施让我们远离诱惑,脱节一到晚上就想吃的魔咒呢?

实在……也很简单。

现在,马上,马上……

图片泉源:giphy.com

图片泉源:giphy.com

制图Susie

封面图泉源图虫创意

[2]Scheer FAJL, Morris CJ, Shea SA. The internal circadian clock increases hunger and appetite in the evening independent of food intake and other behaviors. Obesity (Silver Spring, Md). 2013;21(3):421-423. doi:10.1002/oby.20351.

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