2020-12-17 23:39 味道

【牛肉炒荷兰豆】

需要的质料:牛肉、荷兰豆、胡萝卜、辣椒、盐、白砂糖、大蒜、生抽、老抽、淀粉。

制作步骤:

1、牛肉在购置的时刻,只管选择质量比较好的黄牛肉,不要买注水肉,吃起来口感欠好,牛肉购置以后,切成薄片,固然越薄越好,若是不会切,可以在购置的时刻让老板协助切好。

usdt第三方支付(caibao.it):腌牛肉时,只加料酒和淀粉可纰谬,多加这一物,肉嫩口感爽滑 第1张

2、大蒜切成薄片放在牛肉中,加入1勺食用盐、生抽2勺、蚝油1大勺、1勺白砂糖搅拌平均,放入少许的淀粉,用手抓匀,加入两少食用油,继续搅拌,让油平均的裹满牛肉,这样牛肉内里的水分就不容易流失,盖上保鲜盖,1个小时就可以了。

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3、锅中倒入食用油,油以后取适量的牛肉片放入内里,快速翻炒15秒,牛肉变色就可以装盘捞出来,锅中留取少许的底油,把荷兰豆、辣椒和胡萝卜放进去翻炒1分钟,至菜断生加入1勺食用盐。

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4、加1勺生抽进去,颜色会更悦目一些,然后再倒入炒好的牛肉片,大火快速翻炒5秒钟就关火,不需要多余的调味料,口感爽滑,肉质细嫩。

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花花小贴士:

1、盖上保鲜膜有助于牛肉排酸,这样吃起来的口感会更好一些,每次可以多腌制一些,放在冰箱里可以吃上3天。

2、炒牛肉的时刻要大火快炒,多放一些油,炒肉变色就装盘,不要炒老了。

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  1. 卡利注册
    卡利注册
    (2020-12-22 00:00:06) 1#

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