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原题目:元宵节要到了,教您做紫薯汤圆,表皮Q弹,营养鲜味,好吃又悦目

元宵节马上就要到了,根据传统节日习俗,正月十五这天全家人要团团圆圆围坐在一起吃元宵或者汤圆,寓意着团圆和圆满。同样用糯米粉做出来的白白胖胖的小圆子,因地域差异和制作方式不一样,叫法也差别。在北方被叫做元宵,是把馅料放入装满糯米粉的笸箩中,用类似滚雪球的方式不停滚摇,让糯米粉逐渐包裹在馅料外面滚成球状,就成了元宵。在南方被称之为汤圆,则是先用糯米粉加水和成面团,再包入馅料揉圆的方式制作而成。

我们习惯了元宵节吃汤圆,以是今年照样做汤圆吧。自己在家制作汤圆,既简朴又鲜味,想吃什么馅儿就做什么馅儿。以前都是用白色的糯米面包黑芝麻馅,今年换个新服法,用紫薯加糯米粉和面,用玫瑰酱做馅儿。添加了粗粮,紫色看起来心旷神怡,吃起来软糯香甜不粘牙,馅料香甜不腻口,家里的小朋友也一定会喜欢。元宵节马上要到了,赶快把汤圆包起来吧。

所需食材:

紫薯200g、糯米粉200g、玫瑰酱230g、温水适量

制作历程:

1、准备好制作紫薯玫瑰汤圆需要用到的所有食材,先将紫薯削皮切片放入盘中,放到蒸锅中蒸20分钟左右。然后取出蒸熟的紫薯碾压成紫薯泥,加适量温水搅拌好,加入糯米粉用手揉成滑腻、不粘手的面团。

2、取适量紫薯面团用手揉圆后按成圆片状,取适量玫瑰馅料放在中心。

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3、用虎口把面皮往上推,从周边逐步包裹住玫瑰馅料,最后搓圆即可,依次包好所有的汤圆。

4、小汤锅中加入适量饮用水大火烧开,水沸腾后放入搓好的紫薯汤圆中火煮。煮至汤圆体积变大,浮起来就可以关火了。

5、软糯香甜的紫薯玫瑰汤圆就做好了,盛入碗中,开动吧!

烹饪秘笈:

1、紫薯水分比较少,以是要加入适量温水,糯米粉需逐步添加。

2、汤圆包好后要盖上保鲜膜防止变干开裂,也可以放到冰箱里冷冻保留,随吃随取。

3、紫薯自己是甜的,玫瑰酱也是甜的,为了不让汤圆过于甜腻,以是就没有再加糖。

今天的分享就到这里,谢谢人人阅读。

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